Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Thermoguide - durée d'entreposage des aliments périssables et moins périssables

A+ a-
Durée d'entreposage des aliments périssables
Réfrigérateur : 4°C
Congélateur : -18°C

Abats
Réfrigérateur : 1-2 jours
Congélateur : 3-4 mois

Agneau (côtelettes. rôtis)
Réfrigérateur : 3-5 jours
Congélateur : 6-9 mois

Asperges
Réfrigérateur : 4 jours
Congélateur : 1 an

Bacon
Réfrigérateur : 7 jours
Congélateur : 1-2 mois

Recette 46351, publiée le 2010-10-14 à 10:37, 10542 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Marylis
2010-10-14 10:37
Je ne vois rien sur les langoustines - auriez-vous quelque chose vous? Je parle de langoustines achetées congelées mais déjà épicées. Merci. Et pourriez-vous me dire quel danger il y a à consommer ces aliments passé la durée indiquée dans votre liste? On m'a déjà dit qu'il n'y en avait aucun mais que la valeur nutritive de ces aliments étaient nulle? Qu'en pensez-vous?

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mireille
2010-10-14 10:37
Bonjour Marylis, voici quelques informations supplémentaires.

Crevettes / langoustines
Réfrigérateur: 2 jours
Congélateur: 1 mois

Homard / crabe (vivants ou chair cuite)
Réfrigérateur: 2 jours

Homard entier cuit
Congélateur: 1 mois

Écrevisses vivantes
Réfrigérateur: 12 heures

Écrevisses cuites
Réfrigérateur: 2 jours des
Congélateur: 1 à 2 mois

Source: http://collections.banq.qc.ca/ark:/52327/bs13942

Pour la consommation des aliments après la durée indiqué, je ne pourrais vous répondre. Peut être que quelqu'un d'autre pourrait nous informer.
Au plaisir

Répondre au commentaire


Photo de profil de Marylis
2010-10-14 10:37
Si quelqu'un d'autre avait la réponse sur cette consommation, j'apprécierais beaucoup. Et merci beaucoup Mireille pour les précisions sur les fruits de mer et la rapidité de ta réponse.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Maribi
2024-01-25 08:08
Est-ce que les asperges on doit les blanchir avant la congélation ... j'aime beaucoup mais je n'ai jamais osé les congeler alors qu'en mai on peut se faire des provisions du Québec quand vient le temps ! :)

Répondre au commentaire


2024-01-25 11:00
Bonjour Maribi,

J'ai trouvé quelques conseils utiles sur la congélation des asperges :

Il est recommandé de les blanchir avant pour préserver leur texture et leur saveur.

Voici comment procéder :

Commence par laver les asperges.
Coupe-les en morceaux de la taille que tu préfères.
Plonge-les dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Immédiatement après, plonge-les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
Une fois bien refroidies, égoutte-les et sèche-les avant de les mettre au congélo.

Personnellement, je conserve aussi les extrémités dures des asperges au congélateur sans les blanchir. Quand l'envie d'un délicieux potage se fait sentir, je les fais cuire, puis je les passe au blender pour obtenir une purée onctueuse. Plus le blender fait son travail longtemps, plus la purée devient lisse. C'est une façon savoureuse de profiter de chaque partie des asperges.

Photo de profil de Maribi
2024-01-25 12:43
Merci vraiment pour ta réponse tellement bien expliquée ... je vais surement en congeler à la prochaine saison ...j'adore les potages aux asperges en plus !!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes