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Thon moulé en salade de Jehane Benoit

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1 tasse de thon en conserve, déchiqueté
2 œufs durs, râpés
½ tasse d'olives hachées
1 c. à soupe d'échalotes
Sel et poivre
1 c. à soupe de gélatine
¼ tasse d'eau froide
2 tasses de mayonnaise

1. Mélanger les œufs durs, le thon, les olives hachées, les échalotes, le sel et le poivre.

2. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Faire fondre sur eau chaude. Lorsque fondue, verser lentement sur la mayonnaise. Bien mélanger. Ajouter le premier mélange.

3. Verser le tout dans un moule huilé. Mettre au frais pour laisser prendre. Servir avec salade. Tout poisson cuit de votre choix peut remplacer le thon.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74118, publiée le 2023-12-01 à 14:50, 34 vues

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