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Thon rouge mi-cuit aux graines de pavot et de sésame de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Pour deux personnes :

- Un beau pavé de thon (300g)
- graines de sésame
- graines de pavot
- sauce soja
- sauce pour nems
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- un demi oignon
- 1 demi gousse d'ail
- 1 demi tomate
- quelques brins de ciboulette

Sortir le thon de frigo quelques minutes avant la préparation afin qu'il ne soit pas trop froid.

Préparer la sauce : couper en tous petits dés, l'oignon, la demi tomate, la demi gousse d'ail, la ciboulette. Dans un bol mélanger, la sauce soja, la sauce pour nems, le jus de citron, l'huile de sésame, le miel et y ajouter les petits dés de légumes.

Faire chauffer une poêle anti adhésive. Dans une assiette, mettre les graines de sésame et de pavot à quantité égale. Y déposer le filet de thon et le retourner afin de le paner avec ces graines (il n'est pas nécessaire d'enduire le poisson d'oeuf car la chair du poisson colle naturellement aux graines).

Mettre le thon ainsi pané dans la poêle chaude et laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

Quand le thon est cuit, le découper en tranches fines.

Dresser dans une assiette et verser sur le dessus un peu de sauce vierge !

Source : http://cyllvy.canalblog.com/archives/2007/11/13/6811294.html
Source: Carole190366
Recette # 29739, crée le 2007-11-13 00:00:00 , Vu 139 fois
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