Timbales au riz de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Première semaine - JEUDI
FOIE SAUTÉ - CROQUETTES DE POMMES DE TERRE - MACEDOINE DE LÉGUMES EN MAYONNAISE - TIMBALES AU RIZ - SAUCE CARAMEL
TIMBALES AU RIZ
Faire chauffer 4 tasses d'eau avec 2 c. à thé de sel.
Y faire cuire ½ tasse de riz pendant environ 25 minutes.
Égoutter le riz, le saupoudrer de ½ tasse de cassonade, le presser dans des moules à timbales beurrés.
Placer ces moules dans une casserole contenant de l'eau chaude, les laisser 10 minutes, les démouler.
Servir avec une sauce caramel.
FOIE SAUTÉ - CROQUETTES DE POMMES DE TERRE - MACEDOINE DE LÉGUMES EN MAYONNAISE - TIMBALES AU RIZ - SAUCE CARAMEL
TIMBALES AU RIZ
Faire chauffer 4 tasses d'eau avec 2 c. à thé de sel.
Y faire cuire ½ tasse de riz pendant environ 25 minutes.
Égoutter le riz, le saupoudrer de ½ tasse de cassonade, le presser dans des moules à timbales beurrés.
Placer ces moules dans une casserole contenant de l'eau chaude, les laisser 10 minutes, les démouler.
Servir avec une sauce caramel.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69397, publiée le
2022-08-01 à 13:54, 109 vues