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Tiramisu à la citrouille #706 de Mate bella

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Source de Eagle brand


Notre version saisonnière du tiramisu est une alternative incroyable à la tarte à la citrouille, sans cuisson au four ni sur la cuisinière! Vous n'avez qu'à mélanger de la citrouille pure avec du mascarpone, de la crème fouettée, du sucre, des épices et du lait concentré sucré Eagle Brand®. Étendez le mélange entre des rangées de doigts de dame et garnissez de chapelure de biscuits au gingembre.
Temps de préparation 15 minutes plus la réfrigération
Donne 15 portions

1 boîte (14 oz) (398 ml) de citrouille pure
1½ tasse (375 ml) de fromage mascarpone
½ tasse (125 ml) de sucre
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
¼ c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
1/8 c. à thé (0,5 ml) de muscade
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter
1 c. à thé (5 ml) de crème de tartre
Environ 3 pqt (5 oz140 g chacun) de doigts de dame, mous

Garniture
12 biscuits au gingembre

1. Mélanger la citrouille et le fromage mascarpone au robot de cuisine jusqu'à homogénéité. Incorporer le sucre en mélangeant jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait concentré sucré, la cannelle, le gingembre et la muscade. Transférer dans un grand bol.

2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème à fouetter et la crème de tartre jusqu'à formation de pics mous. Mélanger le quart de la crème fouettée dans le mélange de citrouille à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ajouter le reste de la crème fouettée en pliant délicatement.

3. Bien recouvrir le fond d'un moule de 9 po x 13 po (3,5 L) de doigts de dame, côté plat en dessous. Étendre la moitié du mélange de citrouille sur les doigts de dame. Recouvrir d'une rangée de doigts de dame et du reste du mélange de citrouille. Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

Garniture
4. Moudre les biscuits au gingembre dans le robot de cuisine et les saupoudrer également sur le dessus.
Les doigts de dame vendus dans les épiceries sont, la plupart du temps frais, donc ils sont mous.

Source: Mate bella
Recette # 49275, crée le 2011-07-11 06:50:28 , Vu 175 fois
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