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Tiramisu aux framboises de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients pour 8 personnes
- 400 g de framboises surgelées
- 600 g de litchis entiers
- une dizaine de biscuits roses de Reims
- 3 oeufs
- 85 g de sucre glace
- 150 g de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de sirop de rose
- 50 g d'amandes effilées

Temps de préparation : 20 min
Niveau : facile
Coût : moyen


1. Faites décongeler les framboises dans une passoire et conservez le jus.

2. Décortiquez les litchis au-dessus du saladier dans lequel vous aurez récupéré le jus de framboises. Mélangez le jus de litchis et le jus de framboises et ajoutez le sirop de rose.

3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez énergiquement les jaunes et le sucre glace jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

4. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

5. Fouettez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à l'appareil jaune/sucre glace/mascarpone, sans les casser.

6. Trempez les biscuits rose de Reims dans le jus de litchis/framboises/rose et disposez-les dans un grand ravier. Si vous voyez que vous n'avez pas assez de jus, vous pouvez ajouter du jus de framboises ou un peu d'eau.

7. Versez sur la couche de biscuits les framboises et les litchis.

8. Nappez-les de la crème au mascarpone.

9. Faites torréfier les amandes pour qu'elles blondissent légèrement et parsemez-les sur la crème au mascarpone.

10. Placez le tiramisu au réfrigérateur au minimum 12 heures avant de le déguster bien frais. Vous pouvez ajouter dessus au dernier moment un peu de sirop de rose.


Source : Cuisine campagne
Source: CAROLE190366
Recette # 26057, crée le 2007-02-18 00:00:00 , Vu 90 fois
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