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Toasts aux œufs et à l'avocat de Famille Futée Tome 3

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Portions: 4Préparation: 5 minCuisson: 8 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3 

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PRÉPARATION

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner un poêlon antiadhésif d’huile et chauffer à feu moyen-vif. Griller les tranches de pain environ 3 minutes de chaque côté. Les déposer dans une assiette de service.

Piler grossièrement l’avocat à la fourchette sans le réduire en purée. Arroser de jus de citron si désiré. Répartir l’avocat sur les toasts.

Casser les œufs dans le poêlon et les cuire au goût.

Déposer un œuf sur chaque tartine. Poivrer généreusement et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel et de paprika fumé. Servir immédiatement.

Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz

Conseil
œuf
Valeur nutritive
(par portion)
Calories 339
Protéines 13 g
Lipides 18 g
Glucides 34 g
Fibres 7 g
Sodium 531 mg
52 — Petits-déjeuners

Astuce L’avocat est mûr lorsque sa peau devient foncée, presque noire, mais sans meurtrissure, et qu’il cède légèrement sous la pression de vos doigts. S’il est trop dur pour être mangé, laissez-le sur le comptoir et patientez deux jours. Une fois à point, dégustez-le ou conservez-le au réfrigérateur pour stopper son mûrissement.

Conservation : Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Bon à savoir Le jus de citron empêche la chair de l’avocat de brunir, pour un déjeuner digne d’Instagram.
Source: Famille futée Tome 3
Recette 81425, publiée le 2026-05-19 à 11:38, 5 vues

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