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Tofu au beurre + de Messidor

Tofu au beurre + de Messidor | Photo de Messidor
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Le poulet au beurre est un mets traditionnel indien qui se fait généralement avec un beurre clarifié, que l'on appelle ghee. Toutefois, pour cette recette, j'ai utilisé une bonne margarine et j'ai aussi remplacé le poulet par du tofu, une idée de «Je cuisine» (voir le lien ci-dessous) qui plaira à toutes les personnes qui souhaitent manger moins de viande. L'ajout du chou-fleur une autre excellente idée, aurait cependant rendu le plat trop monotone sans l'apport de deux belles grandes feuilles de bette à carde que l'on pourra remplacer par des épinards.

Appréciation: étonnamment délicieux !
Ingrédients pour deux
1/2 bloc de tofu ferme de 400 g, en bouchées
1 c. à soupe de levure alimentaire, mon ajout
1 /2 chou-fleur, en petits bouquets
2 c. à soupe de beurre clarifié ou de beurre
1/2 oignon, haché
4 tranches de gingembre, hachées
1 c. à thé de garam masala ou d'un mélange bien relevé
Coriandre au goût, moi, deux grandes feuilles de bette à carde, sans les tiges, émincées

Sauce au lait de coco
1/2 conserve de lait de coco léger
1/4 tasse de crème à cuisson
2 c. à soupe de yogourt nature (omises)

Source: Messidor
Recette 66016, publiée le 2021-08-10 à 21:11, 787 vues

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