Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tofu-burger de Famille Futée Tome 1

Chargement de la photo
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1 

A+ a-
INGRÉDIENTS

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive divisée en 2
1 petit oignon rouge haché finement
3 ou 4 champignons blancs hachés finement
350 g (3/4 lb) de tofu extra-ferme
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Meaux ou de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sauce anglaise (de type Worcestershire)
Poivre du moulin et sel
4 gros pains à hamburger
Laitue
Tomates en tranches
Condiments au goût (moutarde, ketchup, mayonnaise…) ou sauce tzatziki maison (voir ici )

Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)
283 Calories
Protéines: 20 g
Lipides: 12 g
Glucides: 36 g
Fibres: 3 g
Sodium: 523 mg

Astuce: Prenez le temps de bien égrainer le tofu pour que sa texture ressemble à de la viande hachée. N’essayez pas de prendre un raccourci en utilisant le robot culinaire. Une purée trop lisse ne donnera pas le résultat souhaité.

Variante: La sauce anglaise et les moutardes donnent beaucoup de goût à ces burgers. Vous pouvez aussi ajouter un trait de sauce piquante (de type Tabasco) pour les rehausser encore plus. Qui a dit que le tofu était ennuyant?
Source: Famille futée Tome 1
Recette 81172, publiée le 2026-05-15 à 17:09, 16 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes