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Tomates à l'indienne de Jehane Benoit

A+ a-
2 lbs de tomates
3 c. à soupe d’huile à salade ou de beurre
2 c. à thé de curry
2 gros oignons, tranchés
1 gousse d’ail, émincée
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
¼ tasse d’eau

1. Laver les tomates et les couper en quartiers.

2. Faire chauffer l’huile ou le beurre. Y ajouter le curry et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition.

3. Ajouter les tomates à la sauce. Couvrir et faire bouillir à feu moyen, pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait une belle consistance.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73272, publiée le 2023-10-14 à 02:41, 42 vues

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