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Tomates au four au parfum de basilic de Bon appétit

Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 20 minDossiers: Tomates 

A+ a-
Préparation: 15 minutes
Temos de cuisson :20 minutes
Portions 6
6 tomates mûres
Huile d'olive

Vinaigrette
3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre
1/4 de tasse (60 ml) de basilic frais haché ou 2 c. à table (30 ml) de basilic séché

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Huiler une plaque allant au four.

• Avec un couteau pointu, couper autour du pédoncule de chaque tomate. Du côté opposé au pédoncule, inciser légèrement la peau en croix. Déposer les tomates sur la plaque, le côté du pédoncule vers le bas. Les badigeonner d'huile et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau se détache en se recroquevillant. Retirer du four et laisser refroidir. Peler les tomates.

Vinaigrette

• Fouetter l'huile, l'ail, le vinaigre, le sel et le poivre.

• Verser la vinaigrette sur les tomates. Saupoudrer de basilic et servir à la température de la pièce.


Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette # 64668, crée le 2020-11-17 10:11:27 , Vu 138 fois
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