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Tomates et céleri épicés de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 poivron rouge
6 pieds de céleri
15 tomates rouges
2 c. à soupe de sel
700 ml (2⅘ t) de vinaigre blanc
375 ml (1½ t) de sucre
1 c. à thé de clous de girofle
1 c. à thé d'épices mélangées (à ketchup)
1 c. à thé de moutarde sèche

Séparer les pieds de céleri; hacher les branches.

Hacher le poivron.

Blanchir les tomates, les peler, les couper en petits morceaux (enlever les graines).

Mélanger ces ingrédients; ajouter le mélange de vinaigre, de sucre, de moutarde sèche, puis les épices et les clous de girofle dans un coton à fromage.

Laisser mijoter 1½ heure.

Remplir les bocaux stérilisés, à ½ cm du bord.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78578, publiée le 2024-10-03 à 14:49, 110 vues

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