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Tomates et piments farcis au fromage cottage de Germaine Gloutnez

PassionRecettes
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Seizième semaine - VENDREDI

CHOWDER AUX COQUES NOUVELLE-ANGLETERRE - TOMATES ET PIMENTS FARCIS AU FROMAGE COTTAGE - BANANES AU FOUR
Assaisonner du fromage cottage, de sel, de poivre, de céleri haché finement, de ciboulette et de persil haché; bien lier avec de la crème sure à laquelle on a ajouté un peu de jus de citron.

Prendre un beau piment vert, enlever une tranche sur le dessus, le vider, le laver et l'assécher.

Le remplir du mélange de fromage, le mettre refroidir au moins 1 heure.

Le couper en tranches et le servir sur laitue.

Prendre un ou 2 petits piments rouges doux, les remplir de fromage, les garnir de persil ou de ciboulette hachés.

Remplir des tomates évidées du mélange de fromage.

En un mot, farcir les légumes selon la saison ou selon son goût, les dresser sur de la laitue, les garnir de tranches de concombre, d'échalotes etc.

Offrir en même temps du pain de seigle ou du pain de blé. (Voir illustration-couleur page 89).


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69614, publiée le 2022-08-04 à 15:35, 185 vues

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