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Tomates farçies à l'orzo #378 de Mate Bella

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Source Châtelaine, oct. 2003

1 t. petite pâte; orzo
6 tomates moyennes rouges ou jaunes
½ t. olives Kalamata, hachées
1/3 t. fromage Asiago ou Fontina, râpé
¼ t. persil ou coriandre haché
2 gousses ail hachées
1 c à thé thym frais haché
Sel, poivre

Faire cuire l'orzo, 8 min. dans eau bouillante, rincer et égoutter.
Couper le dessus des tomates à ½ po et réserver le chapeau.
Retirer la pulpe et graines et déposer dans un bol.
Retourner les tomates sur essuie tout pour égoutter.
Écraser la pulpe, ajouter les olives, l'orzo, fromage râpé, le persil, le thym, le sel et poivre. Mettre les tomates dans un plat allant au four et farcir avec la préparation d'orzo.
Recouvrir des chapeaux.
Cuire à 400°F de 15 à 20 min.

Servir comme accompagnement avec poulet, poisson ou en guise de plat principal végétarien.

Source: mate bella
Recette 48778, publiée le 2011-06-15 à 13:28, 161 vues

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