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Tomates séchées de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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8 tasses de tomates en grappe
3 gousses d'ail hachées finement
3-4 brins de thym frais
6 feuilles de basilic frais
Huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin au goût

Préchauffer le four à 190F. Couper en quartiers les tomates, puis retirer les pépins. Ajouter l'ail, le thym et le basilic, mettre sur une plaque de cuisson.

Faire couleur un filet d'huile d'olive sur les tomates, saupoudrer de fleur de sel et poivrer. Cuire au four pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les tomates soient séchées. Au besoin, retourner si elles sont encore humides. Placer dans des pots style Mason.

Conserver au frigo.

NOTE: surtout, ne pas jeter l'huile dans laquelle les tomates auront été conservées. Servez-vous en pour la cuisson d'aliments ou pour une vinaigrette. Cette huile apportera un goût divin à vos mets.

SOURCE: Magazine «Inspiration Cuisine»




Source: puce313
Recette # 52801, crée le 2012-09-24 08:11:24 , Vu 269 fois
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