Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tombée de chou au beurre et au vin de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Tombée de chou au beurre et au vin

Complètement malade du chou je ne me lasse pas de m'en faire de toutes sortes de façons, bien sûr avec le beurre on ne se trompe pas, alors je ne me suis pas retenu plus qu'il ne fallait. Lol.

La recette est un peu grosse mais la tombée de chou est si bonne réchauffée que je me suis organisé pour en avoir pour quelques fois. Au besoin couper la recette en deux.
Un accompagnement parfait à toutes saucisses ou viandes braisées.


Ingrédients:

1 tranche d'¼ de pouce sur une livre de beurre
2 oignons en demis tranches
1 chou environ 8 tasses de chou en fin filaments
1 grosse carotte râpée
1 c. à soupe d'herbes salées
1 grosse c. à soupe de moutarde de Marie Lune, voir note
¼ tasse de vin blanc
½ tasse de bouillon de légume ou de poulet
Poivre du moulin à volonté, miam!
Sel au besoin
2 à 3 c. à soupe de beurre




Procédure:

Fondre gentiment le beurre dans un chaudron a fond épais puis y cuire les oignons, on les veux tout juste transparent.

Ajouter le chou et la carotte, bien mélanger aux oignons et cuire pour 7 à 8 minutes en brassant à fond une fois.

Ajouter le vin et laisser cuire à découvert sur feu moyen pour 7 à 7 minutes
Ajouter tous les autres ingrédients, couvrir et laisser doucement cuire jusqu'à la cuisson désirée. On mélange au 15 minutes.

Juste avant de servir ajouter 2-3 c. à soupe de beurre en surface et laisser le fondre. Ou encore mettre une noix de beurre dessus au service.

Servir.




Note:

A défaut de la moutarde partagée par Marie Lune vous prenez de la moutarde au miel ou encore une moutarde de votre choix avec l'ajout ½ à 1 c. à thé de miel.


Lien vers la recette de moutarde à l'ancienne de Jeannine partagée par Marie Lune:

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-moutarde-de-jeannine-vieille-recette-64043.html


Bonne cuisine.

Source: Nell
Nell
Recette # 64640, crée le 2020-11-13 03:22:26 , Vu 801 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

7 Commentaires et 7 réponses

2020-11-13
Moi, j'aime bien les choux fleurs, je vais essayer cette recette avec ca. Ca devrait fonctionné......

PS: Tu as oublier le lien pour la moutarde.....

Répondre au commentaire


13 novembre 2020, 10:30
Ce sera surement bon Marchette, je n'y aurais pas pensé. Tu nous en reparleras surement.

Merci pour le lien oublié.


2020-11-13
Merci pour cette recette, Nell.
Nous oublions trop souvent ce légume pourtant si bon pour la santé:
«1. Le chou favorise l’élimination des toxines
2. Le chou renforce l’immunité
3. Le chou limite le risque de déclin cognitif
4. Le chou est peu calorique
5. Le chou apporte du potassium
6. Le chou fournit des vitamines du groupe B.»

Alors pensons à manger du chou! On peut le cuisiner de plusieurs façons et j'apprécie celle proposée aujourd'hui
À bientôt mon ami.

Répondre au commentaire


17 novembre 2020, 15:32
Salut Beaubarbu,

Merci bien mon cher d'enrichir ma recette de ces informations, ce que j'aime c'est interventions qui nous informe et nous mène plus loin. Un grand plaisir de t'avoir lu.

Bonne semaine.

2020-11-15
Excellent! Très bon accompagnement. Merci

Répondre au commentaire


17 novembre 2020, 15:33
Bonjour Baldwin,

Très content de savoir que tu as aimé ma recette, merci pour ton commentaire, il est apprécié.

Bonne semaine.

2020-11-16
Très très bonne cette recette, beaucoup de saveur.

Merci pour la belle suggestion.
Bonne semaine !

Répondre au commentaire


05 décembre 2020, 17:58
Allô Loubar,

Je suis très content de savoir que tu as aimé.

Merci pour ton commentaire, il est apprécié.

Bonne soirée.


2020-11-23
Très très très bon. J'ai mis plus de carottes, c'est une recette qu'on ne mesure pas vraiment. Et ça ne se manque pas. Après la pandémie, recette à faire pour embaumer la maison avant que la visite arrive !

Répondre au commentaire


05 décembre 2020, 18:01
Allô Marie Lune,

Comme tu dis on en fait ce que l'on veut, vive les variantes et l'adaptation des recettes et surtout vive le partage de ces variantes. Grand merci, très apprécié.

Bonne fin de semaine.

2020-11-23
J'ai oublié de venir dire mon appréciation. J'ai fait la recette avec des choux de Bruxelles et c'était vraiment bon. A refaire certainement.

Répondre au commentaire


23 novembre 2020, 09:37
et non avec des chou fleur comme spécifier dans mon premier commentaire :)

2020-12-05
Salut Marchette,

Tu as innové en utilisant le chou fleur, une idée qui me semble intéressante. Merci du partage, tu viens d'enrichir la recette d'une belle nouveauté.

Merci et bonne soirée.

Répondre au commentaire


07 décembre 2020, 04:12
.... chou de Bruxelles :)

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

5 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.