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Tombée de tomates confites sur fondues de feta + de Messidor

Tombée de tomates confites sur fondues de feta + de Messidor | Photo de Messidor
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Il est bon de se préparer à ces délices en imaginant ce qui se passe au four quand on y dépose une poêlée de fines tranches de feta sur lesquelles repose en fragile équilibre un étagé de poivron grillé et de courgette, lui-même surmonté d'une grappe de tomates raisins parfumées d'herbes. Soumis à la chaleur du four, ces aliments fondent, leurs saveurs se développent et se transforment en de petites bombes fondantes qui éclateront dans la bouche de deux gourmands, lesquels auront eu la bonne idée de déposer ces pyramides sur des barquettes de pain croustillant. Un autre régal inspiré d'une recette originale de Jean-François Plante, voir le lien ci-dessous.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
6 fines tranches de feta
Une douzaine de tomates cerises, en moitiés
2 c. à soupe d'huile d'olive
6 tranches de poivron grillé
6 tranches de courgette poêlées
1/2 baguette de pain, tranchée sur sa longueur, puis séparée en trois chacune, de façon à obtenir 6 morceaux

Vinaigrette express
1 gousse d'ail pressée
1 c. à thé d'origan séché
1/4 citron, tranché
1/2 c. à thé de sirop d'érable
1/2 c. à thé d'herbes salées

Source: Messidor
Recette 65695, publiée le 2021-05-08 à 16:13, 466 vues

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