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Tortellinis crémeux au brocoli de Pekaboo65

Tortellinis crémeux au brocoli de Pekaboo65 | Photo de Pekaboo65
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 10 minDossiers: Pâtes alimentaires - Sauces ► Pâtes fraîches 

A+ a-
3 brocolis coupés en fleurons (pour la sauce)
1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
½ tasse de crème moitié-moitié (ou la 35% selon vos goûts)
1 tasse de parmesan fraîchement râpé divisé (1/2 tasse pour la garniture)
1 lb (500 g) de tortellinis au fromage et aux épinards surgelés
1 demi citron pressé
2 c. à soupe d'huile de Canola (ou d’olive selon vos préférences)
1 grosse échalotes française haché fin
Sel et poivre (au goût)

Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif; saler l’eau dès l’ébullition.
Ajoutez les bouquets de brocoli et laissez cuire 5 minutes maximum.
Avec une grande cuillère trouée égoutter les bouquets, mais réservez l'eau de cuisson.
Transférer les bouquets dans un blender/hachoir et hacher à grande vitesse tout en versant environ 1/4 de tasse du bouillon de poulet. et versez-en un peu plus jusqu'à l’obtenir d’un mélange homogène.
Verser encore ¼ de tasse du bouillon et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse, au moins 30 secondes ou plus selon le blender; mettre de côté.
Dans la même eau de cuisson que celle utilisée pour la cuisson du brocoli, ajoutez les tortellinis et faites-les cuire selon les instructions du paquet.

Source: Pekaboo65
Recette 83537, publiée le 2026-06-03 à 11:03, 333 vues

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