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Tortellinis, sauce express à l’italienne de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Agrémentée de prosciutto, de champignons et d’un soupçon de crème, cette autre sauce toute simple rehausse à merveille des tortellinis du commerce. Prête en même temps que cuisent les pâtes, une savoureuse recette pour gourmands paresseux…!

Appréciation du goûteur *** 1/4
Ingrédients pour deux
Tortellinis aux fromages

Sauce à l’italienne
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 poivron, en dés
1 échalote sèche, hachée
2 gousses d’ail, pressées
1/2 c. à thé de mélange italien (basilic, origan, menthe, fenouil)
1 tasse de bouillon, poulet ou boeuf
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
6 champignons moyens, tranchés
3 tranches de prosciutto, en petits carrés
Piments en flocons, au goût
1/4 tasse de crème 15 %
Sel et poivre au goût

1. Dans un poêlon profond, faire sauter dans l’huile les dés de poivron et l’échalote durant 2 ou 3 min. Ajouter l’ail et les herbes, et cuire 1 min. Mouiller avec le bouillon et le concentré de tomate, couvrir porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 min.

2. Ajouter les champignons et les dés de prosciutto et cuire encore à couvert 5 min. Incorporer les flocons de piment et la crème, bien réchauffer, et servir sur les pâtes cuites.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/11/tortellinis-sauce-express-litalienne.html

Source: Messidor
Recette # 58913, crée le 2015-11-06 05:14:42 , Vu 571 fois
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2 Commentaires

2015-11-06
Un plat qui me tente vraiment de faire avec sa simplicité et sa rapidité cela plaira à mon adolescente qui aime bien mettre la main à la pâte. Je lui ferai cuisiner ces pâtes.

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2015-11-07
Simple, tu l’as dit, mais extra-délicieux aussi.

Merci Puce,
Bonne soirée gourmande !

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