Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tostadas au poisson mariné de Macros

Dossiers: Recettes Mexicaines 

A+ a-

Au Mexique, la tostada" est une petite tortilla croquante sur laquelle on dépose une farce.
C'est un hors d'oeuvre.
On reprendra ici le principe du ceviche en garniture.

Conseils du chef :
La tortilla doit être plongée dans l'huile quelques secondes pour devenir comme une "chip", solide et cassante pour pouvoir la tenir avec les doigts. Déposer les ingrédients à la dernière minute pour ne pas ramollir la tostada.

petites tortillas
poisson blanc et/ou pétoncle
oignon
tomate
avocat
huile d'olive
citron vert
sel et poivre

Hacher le poisson blanc et/ou les pétoncles au couteau.
Le poisson cru n'accepte pas le couteau du mélangeur !
Couper en petits dés l'oignon et les tomates;
Dans un saladier, mélanger le poisson, l'oignon et les tomates; saler et poivrer.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert; laisser mariner au moins une heure.
Frire les tortillas quelques secondes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et cassantes.
Déposer sur un papier absorbant; transférer ensuite dans une assiette.
Garnir du mélange, décorer d'une tranche d'avocat.
Par : Macros


Source: Macros
Recette # 8925, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 75 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé