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Tostadas au poulet de Macros

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Au Mexique, la tostada" est une petite tortilla croquante sur laquelle on dépose une farce. C'est un hors d'oeuvre.

Conseils du chef :
La tortilla doit être plongée dans l'huile quelques secondes pour devenir comme une "chip", solide et cassante pour pouvoir la tenir avec les doigts.
Déposer les ingrédients à la dernière minute pour ne pas ramollir la tostada.

petites tortillas
boeuf haché
oignon
salsa mexicaine
fromage râpé
laitue hachée finement
huile à friture

Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon émincé quelques minutes dans une poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive.
Recouvrir de salsa mexicaine; mélanger et réchauffer.
Frire les tortillas quelques secondes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et cassantes.
Déposer sur un papier absorbant; transférer ensuite dans une assiette.
Garnir du mélange boeuf–salsa, quelques lanières de laitue et du fromage râpé.

Par : Macros

Source: Macros
Recette # 8924, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 109 fois
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