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Tournedos a la lime et a l'erable de Juliann

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- TOURNEDOS A LA LIME ET A L'ERABLE


INGREDIENTS
4 tournedos de dindon
175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
250 ml (1 tasse) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) de beurre
5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
50 ml (1/4 tasse) d'eau
zeste de 3 limes
50 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à table) d'eau


PREPARATION
Dans un bol, mélanger le sirop d'érable et le jus de lime.
Ajouter les tournedos. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
Dans un poêlon, saisir les tournedos dans le beurre et
l'huile, 1 minute de chaque côté. Déposer les tournedos dans
un plat allant au four. Déglacer le poêlon avec l'eau et
verser sur les tournedos. Cuire au four à 160 °C (325 °F) 25
à 30 minutes, en arrosant fréquemment de marinade.
Dans une casserole, faire bouillir le zeste de lime deux
minutes. Bien égoutter. Mélanger le zeste de lime, le sirop
d'érable et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen 12 minutes.
Servir les tournedos de dindon garnis de la préparation de
lime.
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes


Source: juliann
Recette # 49383, crée le 2011-07-16 10:20:49 , Vu 72 fois
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