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Tournedos de boeuf enroulé et son beurre inspiration française pour le bbq de Provigo

A+ a-
4 tournedos de bœuf dans le filet
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) herbes de Provence
Poivre du moulin, au goût
4 grandes feuilles de blanc de poireau
4 tranches de prosciutto

1. Préchauffer le BBQ à feu moyen ou élevé selon la cuisson désirée.
2. Mélanger l'huile d'olive, l'ail et les herbes de Provence.
Badigeonner les tournedos d'huile aromatisée.
3. Entourer chaque tournedos d'une feuille de poireau puis d'une tranche de prosciutto. Bien presser. Poivrer.
4. Cuire sur le gril. Pour une cuisson saignante, griller à feu élevé. Servir avec le beurre de votre choix.

4 portions, 20 minutes.

Bière d'accompagnement - Raftman

Beurre au bacon

Source: Provigo
Recette 20834, publiée le 2006-06-14 à 00:00, 367 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Jay pee
2015-08-20 15:06
Vous dites d'entourer chaque tournedos de poireau puis de prosciutto. Comment cela va-t-il tenir? Pourquoi presser? Voulez-vous dire de mettre ces items à plat sur la viande? À ce moment on peut presser...
Il me faut une réponse pour demain SVP
JP

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