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Tournedos de pétoncles de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
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Pour 2 personnes de 190 calories chacun

2 tranches minces de prosciutto
270 g de pétoncles (grosses)
2 c. à thé d'huile d'olive
Zeste de 1 citron

Couper le prosciutto en lanière aussi large que l'épaisseur des pétoncles, puis enrouler les lanières autour des mollusques.
Enfiler les pétoncles sur une brochette de bois.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile.
Y déposer la brochette de pétoncles et es faire dorer des 2 côtés.
Déposer la brochette sur une plaque allant au four, et terminer la cuisson sous le gril (broil) sur la grille du haut.
Calculer 5 minutes pour les petits pétoncles et 7 pour les gros.
Garnir de zeste de citron.
Servir accompagné de couscous, d'une salade et de courgettes cuites à la poêle.



Salade:
1-1/2 tasse de laitue
1/2 tasse de concombre en cubes
1/2 tasse de tomates cerises coupées en 4

Vinaigrette:
2 c. à thé d'huile d'olive
2 c. à thé de vinaigre balsamique
1 c. à thé de jus de citron
Sel et poivre

Inspirée d'une recette du livre KiloCardio2

Source: Mireille
Mireille
Recette # 53002, crée le 2012-10-15 11:17:19 , Vu 612 fois
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