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Tournedos de poulet au sirop d'érable de Mmema

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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Poulet

Ingrédients
2 lb (1 kg) de tournedos (4) de poulet
2 cuil. à table (30 mL) de beurre
Sel et poivre
1/4 tasse (50 mL) de vin blanc sec
2 cuil. à thé (10 mL) de moutarde forte
2 cuil. à table (30 mL) de sirop d'érable
1 cuil. à thé d'estragon
1 cuil. à thé de sauge

Étapes

Étape 1:
Faire fondre le beurre dans la poêle. Faire griller les tournedos de poulet de 4 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen-élevé. Saler et poivrer. Retirer le poulet lorsqu'il est bien cuit.

Étape 2:
Déglacer la poêle avec le vin blanc et réduire le liquide de moitié en grattant le jus de cuisson.

Étape 3:
Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la moutarde et le sirop d'érable. Mélanger et retirer du feu.

Étape 4:
Disposer le poulet dans quatre assiettes individuelles et les napper de la sauce.

Commentaires
Accompagner d'haricots verts étuvés et de pommes de terre rissolées.

DELICIEUX
Source: Mmema
Recette # 19525, crée le 2006-03-30 00:00:00 , Vu 1005 fois
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