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Tournedos de poulet, sauce crémeuse aux pommes de Linda savoie

A+ a-
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
4 tournedos de poulet
125 ml (1/2 tasse) vermouth ou vin blanc
180 ml (3/4 tasse) pommes rouges avec pelure, râpées
125 ml (1/2 tasse) lait
115 g (4 oz) fromage à la crème, ramolli
2 ml (1/2 c. à thé) thym séché
Au goût sel et poivre du moulin

1) Dans une poêle, faire chauffer l'huile.

2) Y déposer les tournedos de poulet et faire cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration et que les jus de cuisson soient clairs. Réserver au chaud.

3) Déglacer la poêle avec le vermouth et y ajouter les pommes. Cuire 2 à 3 minutes puis passer la préparation au mélangeur pour obtenir une purée homogène.

4) Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux. Ajouter le fromage et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le thym, le sel et le poivre et laisser réchauffer encore 2 minutes. Incorporer la purée de pommes et mélanger pour obtenir une sauce homogène.

5) Servir les tournedos de poulet chaud et napper de la sauce aux pommes.

Donne 4 portions.


Source: Linda savoie
Recette # 9989, crée le 2004-04-22 00:00:00 , Vu 565 fois
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3 Commentaires

2022-06-06
J'aime beaucoup très bonne recette !

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2022-06-06
je vais surement la refaire!

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2022-06-06
Merci Barbopier pour votre commentaire et appréciation.
Bon appétit!!

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