Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tournedos de truite aux légumes de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
A+ a-
Ingrédients
-2 tournedos de truite aux légumes prêt-à-cuire
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre* et huile*
- 2 échalotes françaises, ciselées
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
- Au goût, sel et poivre


Préparation

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).

Dans un plat allant au four, déposer les tournedos et faire cuire au four environ 10 à 15 minutes (calculer 10 minutes par 2,5 cm ou 1 pouce d’épaisseur).

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-doux et y faire suer, à couvert, les échalotes.

Déglacer avec le vin, ajouter les herbes et assaisonner.

Laisser réduire jusqu’à consistance désirée.

Pour servir, retirer la ficelle des tournedos et napper de sauce.


Suggestion

Si vous utilisez des herbes séchées, réduire la quantité de 10 ml (2 c. à thé) de chaque.

C’est l’épaisseur du poisson plutôt que le poids qui détermine le temps de cuisson. Il faut calculer 5 minutes par centimètre ou 8 à 10 minutes par pouce d’épaisseur, dans la partie la plus épaisse.


Source: maryevel6
Recette # 25265, crée le 2007-01-15 00:00:00 , Vu 293 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé