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Tournedos, sauce au poivre et au cognac

Tournedos, sauce au poivre et au cognac | Photo de Mireille
Cuisson: 20 minDossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes 

A+ a-
Source : coupure de journal

Pour 2 personnes
Préparation-cuisson: 15-20 min.

Facile et rapide d'exécution, ce repas donnera un air de fête à votre table; utilisez un poêlon à grillade. Accompagner de pommes de terre sautées, tomates grillées aux herbes ou haricots verts à l'ail.

2 tournedos
15 ml (1 c. à soupe) d'huile

Sauce au poivre et cognac
60 ml (4 c. à soupe) de poivre concassé
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon,
60 ml (4 c. à soupe) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) de sel
2 jaunes d'oeufs
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
1 petit verre à liqueur de cognac

Badigeonner d'huile les deux surfaces des tournedos; réserver.

Recette 21829, publiée le 2006-07-31 à 00:00, 1453 vues

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