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Tourte à la dinde en phyllo de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 4Préparation: 30 minCuisson: 8 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick 

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Tourte à la dinde en phyllo


Four à 350F.
Cuire environ 8 minutes.

Première étape


Dans une assiette à tarte en pyrex de 10 pouces étendre une grande feuille de phyllo beurrée légèrement. Puis rajoutez une deuxième feuille de pâte phyllo en cachant les coins non cachés beurré également, déposez la troisième feuille de phyllo en couvrant tout le bord et beurré la pâte.

Puis sur une plaque à pâtisserie déposez une feuille de pâte légèrement froissée sur un papier parchemin et beurré cette pâte.

Cuire 8 minutes


Deuxième étape


3 minis poivrons rouge et orange coupé en dés
2 oignons émincés
1 branche de céleri
1 gousse d'ail écrasé
Beurre et huile d'olive
1 ½ tasse de dinde en cube


Frire à la poêle, les légumes dans un mélange de beurre et d'huile assez chaud. Ajoutez la dinde et frire pour réchauffer. Égoutter dans un tamis. Garder au chaud.


Troisième étape


1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine
½ fromage en crème Boursin à l'ail
½ tasse de lait chaud
½ tasse de bouillon de poulet chaud
Basilic, persil, aneth
Sel et poivre au besoin
Beurre et huile d'olive


Dans une autre poêle fondre la cuillère de beurre. Ajoutez la farine au fouet puis le liquide. Fouettez doucement sur feu doux pour en faire une crème épaisse. Quand c'est bien homogénéisée ajoutez le fromage le fondre doucement dans la sauce avec le fouet ajoutez les légumes et dinde ainsi que les fines herbes gouter et ajuster le gout.

Déposez dans l'assiette de pâte phyllo et déposez la pâte froissée cuite dessus. Servir immédiatement



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Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 66759, crée le 2022-01-17 00:47:49 , Vu 229 fois
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