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Tourte à la méditerranéenne pour le brunch de kraft de Kat40

Par Kat40 Aucune photo
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Pour 6 personnes:
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes

INGRÉDIENTS:
-Un paquet de pâte feuilletée
-2 CàS de moutarde de Dijon (ou de moutarde à l'ancienne)
-4-5 tranches de jambon cuit et coupé en lanières (ou 6 tranches de bacon cuit)
-1 petit oignon tranché
-2 tasses de feuilles d'épinards nains
-1 poivron rouge en lanières
-2 tomates italiennes tranchées
-1 1/2 tasses de Gruyère râpé (on peut aussi choisir du Mozzarella)
-6 oeufs légèrement battus.

MÉTHODE:

Préchauffez le four à 400.

Abaissez les deux carrés de pâte pour obtenir deux abaisses, l'une d'environ 13", l'autre de 9". Déposez la grande abaisse dans un moule à charnière de 9" préalablement graissé. Assurez-vous de laisser l'excédent dépasser des rebords du moule. Badigeonnez
ensuite le fond avec la moutarde.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à légère coloration. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

Pendant ce temps, disposez les lanières de jambon au fond du moule. Ajoutez ensuite le mélange oignons-épinards..

Parsemez d'une demi-tasse du fromage.

Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons. Il est recommandé de les éponger un peu avant à l'aide d'un essuie-tout.

Versez les oeufs battus sur le mélange (en réservant un cuillerée à soupe) et ajoutez le reste du fromage.

Déposez enfin l'abaisse de 9" et refermez en repliant la pâte du fond.

Badigeonnez le mélange d'oeufs réservé, faites quelques incisions dans la pâte pour laisser s'pchapper la vapeur pendant la cuisson et mettez au four, 35 à 40 minutes.

Laissez reposer 15 minutes avant de servir.

conseils des cuisines kraft
Savoir-faire ? comment empêcher la pâte de devenir détrempée
Avant de commencer à étager les ingrédients sur l'abaisse, badigeonnez le fond avec 1 c. à soupe de moutarde de Dijon. La moutarde servira de barrière et aidera à obtenir une croûte croustillante

Source: kat40
Recette # 51830, crée le 2012-04-30 16:32:33 , Vu 1063 fois
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