Tourte gratinée aux artichauts et aux champignons (micro-ondes) de Messidor
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Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1 oignon, haché
½ poivron rouge, en dés
1 gousse d'ail, hachée finement
2 c. à soupe combles de farine
1 ½ c. à thé d'estragon
1 tasse (250 ml) de lait de soja non sucré
4 oz (114 g) de champignons, tranchés
Une conserve de cœurs d'artichaut, coupés en quatre
1 tasse (250 ml) de gruyère, râpé
¼ tasse (60 ml) de crème à 15 %
2 œufs, battus
Sel et poivre au goût
1 c. à thé de margarine non hydrogénée pour graisser l'assiette
Préparation
Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et y faire revenir l'oignon et les dés de poivron 3 min. Ajouter l'ail, incorporer la farine en remuant, ajouter le lait de soja, les champignons et l'estragon, et laisser épaissir. Retirer du feu.
Incorporer les cœurs d'artichaut et le fromage. Bien mélanger.
Battre les oeufs avec la crème et verser doucement dans la sauce aux artichauts. Saler et poivrer.
Verser le tout dans une assiette à tarte allant au micro-ondes bien badigeonnée de margarine. Enfourner et cuire 12 min à intensité maximale. Laisser reposer 3 min.
Faire gratiner en plaçant la tourte quelques minutes sous le gril du four.
Découper en quatre pointes et accompagner d'une salade verte.
Source: messidor
Recette #
28828, crée le
2007-09-05 00:00:00
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