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Tourte méditerranéenne de Rose

Sukie
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C’est un beau pâté étagé avec de belles couleurs contrastantes, le vert foncé des épinards, le rose du jambon, le rouge des piments. Je suis assurée que vous l’aimerez.

1 sac d'épinards (10 oz.)lavés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
1 c. table de margarine
1/2 lb de jambon en tranches ( le jambon que vous faites cuire)
1 tasse de mozzarella
1 piment rouge(doux) en lanières(quand il est trop cher je prends le vert)
4 oeufs battus
pâte feuilletée de commerce ou pâte à tarte ordinaire.

Cuire les épinards et bien les essorer.
Faire revenir dans la margarine l'oignon et l'ail. Ajouter les épinards.
Rouler la pâte et déposer dans un moule à quiche de 9" de diamètre (ou 1 grosse assiette à tarte)
Déposer le jambon au fond. Recouvrir avec le fromage. Étendre le mélange d'épinards.
Finir avec le piment rouge. Verser les oeufs battus sur le tout. Recouvrir de pâte.
Badigeonner la pâte avec un peu d'oeuf battu pour la faire dorer.
Faire des incisions pour que la vapeur s'échappe. Cuire au four à 400*F. pendant 35 à 40 minutes.
Par : Rose


Source: Rose
Recette # 3351, crée le 2004-02-24 00:00:00 , Vu 3432 fois
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1 Commentaire

2016-06-15
très, très bonne, merci pour la recette.

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