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Tourtière de Phylo

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Ingrédients pour 3 tourtières:

2 c. à soupe d'huile végétale
1 lb de porc haché
1 lb de veau haché
1 lb de boeuf haché
3 petites pommes de terre crues, non pelées et râpées
1 c. à soupe de beurre
3 oignons hachés
2 gousses d'ail émincées
2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de cannelle
1 c. à thé d'épices mélangées
6 abaisses de pâte
1 oeuf
2 c. à soupe de lait

Préparation:

Préchauffer le four à 400 F. Chauffer l'huile et y saisir la viande. Egoutter et réserver. Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent. Egoutter et ajouter à la viande.

Faire fondre le beurre, y blondir l'oignon et l'ail. Ajouter ce mélange à la viande, avec le sel, le poivre et les épices.

Etendre 3 des abaisses dans 3 assiettes à tarte. Répartir le mélange de viande dans les abaisses. Couvrir d'une autre abaisse et percer le dessus.Badigeonner la tourtière d'un mélange de lait et d'oeuf. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Source: Phylo
Recette 23347, publiée le 2006-10-16 à 00:00, 324 vues

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2 Commentaires

2006-10-16 00:00
quelle taille les assiettes à tartes svp? merci d'avance de votre réponse

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2006-10-16 00:00
Bonjour. Je prends des assiettes à tarte standard, soit 9 pouces.

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