Tourtiere de Jehane Benoit

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le porc
1 lb de porc, haché
1 petit oignon, en dés
1 petite gousse d'ail, émincée
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de sarriette
¼ c. à thé de poivre de céleri
¼ c. à thé de clous de girofle moulus
½ tasse d'eau
¼ à ½ tasse de chapelure
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf la chapelure. Porter à ébullition et laisser cuire à découvert, pendant 20 minutes. Retirer du feu.
2. Ajouter quelques cuillerées de chapelure, laisser reposer pendant 10 minutes. Si le gras a été suffisamment absorbé par la chapelure, il n'est pas nécessaire d'en ajouter. Sinon, continuer de la même manière.
3. Refroidir et verser entre deux croûtes de tarte. Faire cuire dans un four à 500°F. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servir chaude.
1 petit oignon, en dés
1 petite gousse d'ail, émincée
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de sarriette
¼ c. à thé de poivre de céleri
¼ c. à thé de clous de girofle moulus
½ tasse d'eau
¼ à ½ tasse de chapelure
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf la chapelure. Porter à ébullition et laisser cuire à découvert, pendant 20 minutes. Retirer du feu.
2. Ajouter quelques cuillerées de chapelure, laisser reposer pendant 10 minutes. Si le gras a été suffisamment absorbé par la chapelure, il n'est pas nécessaire d'en ajouter. Sinon, continuer de la même manière.
3. Refroidir et verser entre deux croûtes de tarte. Faire cuire dans un four à 500°F. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servir chaude.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Jehane Benoit
Recette
68093, publiée le
2022-04-27 à 16:50, 8003 vues
Vins Suggérés
4 Commentaires et 2 réponses
2023-10-25 09:292023-10-25T09:29:57-04:00
2023-10-26 21:142023-10-26T21:14:25-04:00












