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Tourtière à gilles de Chef gilles

Par Chef gilles Aucune photo
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Ingrédients
1. 4 lbs de porc haché maigre
2. 4 petites pommes de terre en petits cubes
3. 3 oignons hachés finement
4. 1 cuillère à thé de sel
5. ½ cuillère à thé de poivre
6. ½ cuillère à thé de cannelle
7. ½ cuillère à thé de clou de girofle moulu
8. 1 tasse d'eau bouillante
9. Pâte à tarte à Lina.

Préparation
Dans une grande casserole déposez tous les ingrédients du mélange à tourtière et faite cuire pendant environ 1 heure en remuant continuellement pendant les 5 à 10
Premières minutes puis couvrez pour le reste de la cuisson!!!
Laissez ensuite refroidir le mélange de viande, puis dégraissez-le en surface à l'aide d'une cuillère;

Pâte à Lina

Mélangez 5 tasses de farine Broddy XXX tamisée,
Incorporez-y 2 tasse de graisse Crisco.
Un oeuf battu.
Incorporez graduellement environ deux tasse d'eau
Mélanger jusqu'à formation d'une boule de pâte;
Réfrigérez pendant 1 heure avant de l'abaisser
Donnes 4 tourtières

Déposer la pâte dans des moules à tartes de( 9 po) de diamètre ajoutez la préparation de viande et recouvrez d'une abaisse de pâte.;

(PS) Badigeonner le dessus de la pâte avec un oeuf battu avec un peu de lait?????

Faite cuire au four( 350f)pendant 30/40 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Un vrai régal !!!!

Commentaires des usagers:

Pour ce qui est de la pâte à tarte, est-ce la bonne quantité d'eau qui est écrit? Je trouve que 2 tasses c'est beaucoup. Merci.
fradub

Comme c'est écrit "environ 2 tasse d'eau" moi j'en met jusque ça se mélange bien et j'en met 2 tasses, il n'y a pas d'erreur...
Chef Gilles

Merci pour la réponse, je voulais être certaine avant de l'essayer.
fradub
Source: Chef gilles
Recette # 33027, crée le 2008-05-04 00:00:00 , Vu 771 fois
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