Tourtière à la canadienne de Germaine Gloutnez
PATE :
1½ tasse de farine tout-usage
6 c. à table de graisse végétale
1 c. à thé de sel
eau glacée
Mettre la farine et le sel dans un bol, y couper la graisse et délayer à l’eau glacée.
Laisser refroidir la pâte au moins ¼ d’heure, l’abaisser, en garnir une assiette profonde, la remplir de viande, poser une seconde abaisse, faire cuire au four à 450°F jusqu’à ce qu’elle soit dorée, diminuer la chaleur à 350°F et laisser cuire 1 heure environ.
GARNITURE :
1 poule
1 branche de céleri
1 carotte, persil
1 clou de girofle
1 brindille de thym, sel
1 feuille de laurier
1 oignon, 1 caboche de marjolaine
1½ tasse de farine tout-usage
6 c. à table de graisse végétale
1 c. à thé de sel
eau glacée
Mettre la farine et le sel dans un bol, y couper la graisse et délayer à l’eau glacée.
Laisser refroidir la pâte au moins ¼ d’heure, l’abaisser, en garnir une assiette profonde, la remplir de viande, poser une seconde abaisse, faire cuire au four à 450°F jusqu’à ce qu’elle soit dorée, diminuer la chaleur à 350°F et laisser cuire 1 heure environ.
GARNITURE :
1 poule
1 branche de céleri
1 carotte, persil
1 clou de girofle
1 brindille de thym, sel
1 feuille de laurier
1 oignon, 1 caboche de marjolaine
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Source: Germaine Gloutnez
Recette
78898, publiée le
2024-10-22 à 17:06, 638 vues












