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Tourtière à la québécoise de Chantal

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Provenance de la recette: Chantal, Canadienne présentement en Belgique

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Assiette à tarte de 23 cm [9 pouces]
Temps de cuisson: de 20 à 25 minutes
Température: 210°C [425°F]
Portions: 6

Ingrédients
• 2 abaisses de pâte à tarte
• 250 g de veau haché
• 250 g de porc haché
• 1 oignon moyen haché
• ¼ tasse d'eau
• ¾ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• ⅛ c. à thé de clou de girofle moulu
• ⅛ c. à thé de cannelle
• ⅛ c. à thé de sarriette

Préparation
• Chauffer le four à 210°C [425°F].
• Foncer l'assiette avec la première abaisse.
• Mélanger tous les autres ingrédients dans une casserole.
• Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite sans être sèche.
• Vérifier l'assaisonnement.
• Laisser refroidir et mettre dans le fond de tarte non cuit.
• Recouvrir de la seconde abaisse et l'inciser.
• Sceller et canneler
• Cuire à four chaud jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
• On peut congeler la tourtière cuite et la faire réchauffer à four modéré au moins 30 minutes avant de servir.

Source: Chantal
Recette 70370, publiée le 2022-08-27 à 02:35, 587 vues

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