Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tourtière à la quebecoise (pâté à la viande) de Yolande

A+ a-
Faire fondre dans une casserole épaisse 2 c. à table de shortening.
Y faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, l'oignon moyen émincé. Y remuer:

2 livres de porc maigre haché
1 livre de veau haché
1-½ tasse d'eau bouillante

Faire cuire en brassant afin de séparer la viande. Ajouter:

¼ tasse de feuilles de céleri hachées
2 c. à table de persil haché (frais) (mère ½ c. à thé)
3 c. à thé de sel
1 c. à thé d'épices à marinades écrasées finement (ketchup)
¼ C. thé de cannelle
⅛ c. à thé de poivre

Couvrir et laisser mijoter sur le feu doux ¾ à 1 heure.
Brasser occasionnellement pendant la cuisson.
Laisser refroidir.
Mettre dans une croûte non cuite et recouvrir d'une abaisse.
Cuire à four à 450F. pendant les 10 premières minutes.
Diminuer la température à 350°F. et cuire 30 à 40 minutes de plus.

Quantité: 2 tourtières


Source: Yolande
Recette 64730, publiée le 2020-11-20 à 16:20, 546 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure