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Tourtière au tofu de Lanate

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Garniture pour 5 portions

1 lb de tofu régulier
1 oignon coupé finement
4 gousses d’ail écrasées
2 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à thé de clous de girofle moulus
½ c. à thé de cannelle
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de sarriette séchée
4 c. à soupe de sauce soya légère
4 c. à soupe d’eau
4 c. à soupe de levure torula
Set et poivre, au goût

Réduire le tofu en petits grains au robot culinaire ou en le passant à la moulinette. Dans une grande casserole, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes, juste pour les amollir. Ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire le tout environ 10 minutes. Ajuster l’assaisonnement au goût.

Verser la préparation dans une abaisse de pâte de blé entier. Recouvrir de pâte.

Cuire au four à 425º F pendant 10 minutes, puis baisser la température à 375º F, et laisser cuire un autre 30 minutes.
Calories : 637 - Protéines : 20g
Gras : 39g - Fibres : 11g
Calcium : 154mg - Fer : 9,4mg
Vitamine C : 3mg

(Tirée du livre "Végétarisme à temps partiel")

Source: Lanate



Commentaires des usagers:

Qu'est-ce du Torula????
loue
Source: Lanate
Recette # 6446, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 1389 fois
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