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Tourtière avec porc seulement de Pervenche

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Comme dirait Daniel Pinard, une vraie tourtière est faite avec du porc seulement. Dans ma famille c'est la seule qu'ils veulent.Elle est vraiment délicieuse.

Voici la recette:

4 livres de porc maigre haché
2 oigons finement hachés
4 gousses ail
2 c.
à thé rases épices mélangées
2 tasses eau
sel et poivre

Faire revenir les oignons et l'ail sans les faire brunir.Ajouter la viande, les épices et l'eau.Laisser mijoter à feu doux à découvert 1 heure ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.Laisser refroidir à la température ambiante. Verser dans une abaisse.Recouvrir d'une autre abaisse et passer à la dôrure (badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf battu dans un peu de lait). Cuire à 350 pendant 35 à 45 minutes selon votre four.Donne 3 tourtières.Peut se congeler cuites ou non.

Source: Pervenche
Recette 13187, publiée le 2005-01-11 à 00:00, 2858 vues

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4 Commentaires

2015-02-15 07:51
Très bon mais moi je rajoute des pommes de terre.

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2017-12-02 19:26
Ma recette

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2017-12-02 19:27
À refaire

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2019-11-10 04:16
Bonjour Pervenche,

Très content d'avoir essayé ta recette, elle est très bonne, une recette à refaire car elle apporte de la diversité à mes habitudes. J'aime ça. J'ai comme Assellussia ajouté une pommes de terre râpée, autrement j'ai suivi la recette à la lettre. J'aurai quatre beau pâtés, pour le moment la viande est en sac et congelée.

Merci pour ce partage.

Au plaisir.

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