Tourtière du lac saint-jean de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
pour Louise Forestier
(12 À 15 PERSONNES)
1 lièvre
2 perdrix OU 1 volaille de 3 lb.
2 lb. d'orignal en cubes OU de boeuf dans la ronde
2 lb. de porc en cubes
4 lb. de pommes de terre
5 t. d'eau OU ½ bouteille de vin rouge sec
6 gros oignons
gros sel
clou, cannelle, poivre, sarriette, thym, cerfeuil, laurier, baies de genièvre
PÂTE BRISÉE
8 t. de farine
¾ t. de fromage râpé
3-⅓ t. de gras
(12 À 15 PERSONNES)
1 lièvre
2 perdrix OU 1 volaille de 3 lb.
2 lb. d'orignal en cubes OU de boeuf dans la ronde
2 lb. de porc en cubes
4 lb. de pommes de terre
5 t. d'eau OU ½ bouteille de vin rouge sec
6 gros oignons
gros sel
clou, cannelle, poivre, sarriette, thym, cerfeuil, laurier, baies de genièvre
PÂTE BRISÉE
8 t. de farine
¾ t. de fromage râpé
3-⅓ t. de gras
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Source: Juliette Huot
Recette
67555, publiée le
2022-04-11 à 15:10, 1703 vues












