Tourtière du lac st-jean de Bon Appétit

Portions: 12Préparation: 1 hCuisson: 12h30Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Viandes et volailles
1½ livre (750 g) de chacune des viandes suivantes, en cubes de 1 po (2,5 cm): porc, boeuf et veau
Sel, poivre
3 oignons, hachés fin
10 livres (5 kg) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)
PÂTE BRISÉE
4 tasses (1 L) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de sel
1 de tasse (250 ml) de saindoux
Eau glacée
BOUILLON DE POULET
4 livres (2 kg) de poulet
1 poireau, en tronçons
1 gros oignon, en quartiers
2 carottes, en tronçons
1 branche de céleri
Sel, poivre
3 oignons, hachés fin
10 livres (5 kg) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)
PÂTE BRISÉE
4 tasses (1 L) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de sel
1 de tasse (250 ml) de saindoux
Eau glacée
BOUILLON DE POULET
4 livres (2 kg) de poulet
1 poireau, en tronçons
1 gros oignon, en quartiers
2 carottes, en tronçons
1 branche de céleri
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Source: Bon Appétit
Recette
76561, publiée le
2024-04-17 à 15:39, 1512 vues












