Tourtière gratinée

Source: Jean Paré (livre sur le boeuf haché)
**Note dans le livre : Il n'est pas nécessaire de dorer la viande avant d'enfourner la tourtière si on emploie du boeuf haché très maigre. À essayer avec et sans la croûte de dessus.**
1 ou 2 pâte brisée pour une abaisse de 9 po. faite maison ou commerciale
1 lb boeuf haché très maigre (j'avais du boeuf haché extra-maigre)
1/3 tasse oignon haché
½ t. eau ou lait (j'ai pris du lait)
½ t. chapelure
½ t. ketchup (j'ai mis 1/3 de tasse)
1 c. thé sel (j'ai mis ½ c. à thé)
¼ c. thé poivre (au goût)
¼ c. thé origan moulu (facultatif) (pas mis)
1 t. cheddar mi-fort râpé
Abaisser la pâte et la foncer dans un moule à tarte.
Dans un bol moyen, combiner le boeuf, l'oignon et l'eau ou le lait. Bien mélanger. Ajouter les 5 ingrédients suivants. Mélanger le tout et verser dans l'abaisse de pâte. Égaliser le dessus.
Répandre le fromage sur le dessus. Cuire au four, sous couvert, à 350°F pendant 45 minutes. On peut aussi couvrir la tourtière d'une seconde abaisse de pâte et la cuire à découvert. 6 pointes.
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Recette
53727, publiée le
2013-01-18 à 09:10, 821 vues












