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Tourtière paresseuse sans pâte de Ghislaine

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J'aie mis la main sur une recette que j'avais completement oublié de Ghislaine, je l'avais faite il y a 2 ans et je pense la refaire ce soir.
Elle l'appelait sa tourtiere paresseuse sans pâte.

Ce sont des petites tourtieres dans des pommes de terre au four.

je vous la rements.

6 pommes de terre de bonnes grosseurs
2 jaunes d'oeufs
1 a 2 cuil a soupe de beurre
1/3 de tasse de lait légerement chaud
Sel et poivre selon votre goût
1 pincée de muscade
2 oignons hachés fins
1 livre de porc haché
1/2 livre de veau haché
1 cuil a thé de poudre d'ail
1 a 2 pincée de sarriette
1/2 cuil a thé d'épices mélangées
Paprika selon votre goût

Faire cuire les pommes de terre au four a 300 degrés pendant 50 minutes.

Couper les pommes de terre en 2 sur le sens de la longueur. Enlever la chair sans briser la pelure.

Faire une purée en y mettant 2 jaunes d'oeufs,le beurre et le lait. Assaisonner de muscade au goût, mettre de côté.

Faire revenir les oignons dans un peu de beurre,ajouter la viande.
Faire cuire en mélangeant bien. Ajouter la poudre d'ail, la sarriette, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.

Hors du feu, mélanger cette préparation avec 1 quantité raisonnable de purée.

Remplir les pommes de terre évidées de ce mélange de viande. Garnir avec le reste de la purée chaques pommes de terre. Saupoudrer de paprika.

Placer quelques minutes dans le four a 300 degrés avant de les servir.

En passant qui aurait sa recette de spares-ribs a la biere j'aie perdu cette recette.

Amicalement Genevieve

Recette de Mme.Ghislaine

Source: Ghislaine
Recette # 13008, crée le 2005-01-04 00:00:00 , Vu 2196 fois
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