Tourtières à la viande de Clubdes8
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Portions: 80Préparation: 2 hCuisson: 1 hDossiers: Tourtière - Pâté - Cipâte ► Abaisse - Pâte à tarte
2.3 kg de porc haché maigre
1.4 kg de veau haché
1 oignon haché finement
1 pomme de terre râpée
sel et poivre
1 c. à thé de Tout-épices
1/2 c. à thé de sauge
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
16-20 abaisses de tarte
Dans une cocotte, mélanger tous les ingrédients, sauf les abaisses de tarte.
Porter à ébullition sur feu moyen.
Laisser mijoter 30-45 minutes, à découvert, en brassant fréquemment.
Rectifier l'assaisonnement.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 425F.
Bien brasser le mélange puis garnir les abaisses de tarte.
Recouvrir avec une autre pâte à tarte.
Cuire sur la grille du bas 10 minutes.
Baisser la température du four à 350F puis poursuivre la cuisson 20 minutes.
1.4 kg de veau haché
1 oignon haché finement
1 pomme de terre râpée
sel et poivre
1 c. à thé de Tout-épices
1/2 c. à thé de sauge
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
16-20 abaisses de tarte
Dans une cocotte, mélanger tous les ingrédients, sauf les abaisses de tarte.
Porter à ébullition sur feu moyen.
Laisser mijoter 30-45 minutes, à découvert, en brassant fréquemment.
Rectifier l'assaisonnement.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 425F.
Bien brasser le mélange puis garnir les abaisses de tarte.
Recouvrir avec une autre pâte à tarte.
Cuire sur la grille du bas 10 minutes.
Baisser la température du four à 350F puis poursuivre la cuisson 20 minutes.
Source: Clubdes8
Provenance: recettes du Québec
Recette #
56381, crée le
2014-06-17 13:19:47
, Vu
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