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Tranches aux fraises et au citron #994 de Mate bella

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Source de Eagle brand

Notre crème pâtissière citronnée incroyablement facile à faire, repose sur une garniture aux fraises et une base sablée au beurre. Une seule bouchée et vous penserez déjà à l'été.

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 48 minutes
Donne 36 tranches
Congélation excellente

Ingrédients
Croûte
1 ½ tasse (375 ml) de farine tout usage Robin Hood®
½ tasse (125 ml) de sucre glace
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
¾ tasse (175 ml) de beurre froid, en cubes

Garniture
4 oeufs
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
½ tasse (125 ml) de jus de citron
2 c. à table (30 ml) de zeste de citron
1 pot (250 ml) de confiture Smucker's® Pure aux fraises
Sucre glace pour décorer

Mode de préparation
1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser et tapisser un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (3 L) de papier parchemin, en laissant les longs côtés se chevaucher afin de faciliter le démoulage.

2. Croûte mettre la farine, le sucre glace et le sel dans le robot culinaire muni de la lame de métal. Actionner par impulsions pour mélanger. Ajouter le beurre froid et actionner jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle d'une chapelure fine, environ 15 secondes. Transférer le mélange dans le moule préparé et presser fermement au fond du moule. Faire cuire au four préchauffé de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les extrémités soient dorées.

3. Garniture dans un grand bol, battre les oeufs à l'aide d'un mélangeur à main. Ajouter le lait concentré sucré et battre jusqu'à homogénéité. Incorporer le jus et le zeste de citron à l'aide d'un fouet.

4. Étendre la confiture sur la croûte chaude. Verser la garniture par-dessus et poursuivre la cuisson au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Astuce
Lorsque la préparation est froide, démouler en soulevant le papier parchemin qui excède. Cela permettra de faire de belles tranches égales.


Source: Mate bella
Recette # 49792, crée le 2011-07-31 09:18:28 , Vu 189 fois
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