Tranches de filet de porc, sauce express chinoise + de Messidor

Le filet de porc que j’avais décongelé s’étant révélé bien trop petit pour en faire des médaillons, je l’ai coupé en tranches de 1,25 cm (1/2 po) que j’ai fait mariner 10 minutes dans une préparation qui allait servir ensuite de sauce aux champignons. Mon goûteur s’est occupé des vermicelles de riz qui accompagnaient ce repas vite prêt, mais délicieux.
Ingrédients pour deux
1 filet de porc de 225 g, tranché en médaillons de 1/2 po
1 c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre
1/2 barquette de champignons blancs ou cremini, tranchés
1/2 tasse de bouillon de boeuf (corrigée)
1c. à soupe d'eau + 1c. à thé de fécule de maïs délayée (corrigée)
Très peu de sel, du poivre et du paprika
Marinade express à la chinoise
1 orange, jus et zeste
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe d’une huile neutre
1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé
Ingrédients pour deux
1 filet de porc de 225 g, tranché en médaillons de 1/2 po
1 c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre
1/2 barquette de champignons blancs ou cremini, tranchés
1/2 tasse de bouillon de boeuf (corrigée)
1c. à soupe d'eau + 1c. à thé de fécule de maïs délayée (corrigée)
Très peu de sel, du poivre et du paprika
Marinade express à la chinoise
1 orange, jus et zeste
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe d’une huile neutre
1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé
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Source: Messidor
Recette
75923, publiée le
2024-03-09 à 09:21, 1102 vues












