Tranches de jambon sur le gril - sauce piquante à l'orange de Promex
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Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
o 2 tranches de jambon cuit fumé de 3 cm (1-1/4 po) d'épais.
SAUCE
o 1 boîte de (128 ml / 6 oz) de jus d'orange concentré congelé
o 1 boîte (128 ml / 6 oz) d'eau
o 30 mL (2 c. à table) de sauce soya
o 15 mL (1 c. à table) de moutarde
o 2 mL (1/2 c. à thé) de sauce piquante
o 60 mL (1/4 de tasse) de cassonnade pressée
o 125 mL (1/2 tasse) d'huile végétale
PRÉPARATION DE LA SAUCE
Mélanger tous les ingrédients et ajouter l'eau. porter à ébullition en brassant constamment, réduire à feu moyen et laisser cuire 2 minutes. (Donne 500 mL (2 tasses) de sauce).
Déposer les tranches de jambon sur le gril, à 15 cm (6 po) au-dessus de la flamme.
Cuire sur feu doux environ 5 minutes de chaque côté, puis badigeonner de sauce piquante.
Continuer la cuisson de 10 à 15 minutes en retournant et en badigeonnant les tranches de temps en temps.
Réchauffer le reste de la sauce et servir avec le jambon.
Rendement: 4 portions.
SAUCE
o 1 boîte de (128 ml / 6 oz) de jus d'orange concentré congelé
o 1 boîte (128 ml / 6 oz) d'eau
o 30 mL (2 c. à table) de sauce soya
o 15 mL (1 c. à table) de moutarde
o 2 mL (1/2 c. à thé) de sauce piquante
o 60 mL (1/4 de tasse) de cassonnade pressée
o 125 mL (1/2 tasse) d'huile végétale
PRÉPARATION DE LA SAUCE
Mélanger tous les ingrédients et ajouter l'eau. porter à ébullition en brassant constamment, réduire à feu moyen et laisser cuire 2 minutes. (Donne 500 mL (2 tasses) de sauce).
Déposer les tranches de jambon sur le gril, à 15 cm (6 po) au-dessus de la flamme.
Cuire sur feu doux environ 5 minutes de chaque côté, puis badigeonner de sauce piquante.
Continuer la cuisson de 10 à 15 minutes en retournant et en badigeonnant les tranches de temps en temps.
Réchauffer le reste de la sauce et servir avec le jambon.
Rendement: 4 portions.
Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide à porc pour le barbecue", Promex
Recette #
68271, crée le
2022-05-12 16:07:31
, Vu
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