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Tranches de longe de porc aux herbes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tranches de longe de porc, BBQ ou poêlon strié

Je ne cuisine que rarement la longe, la plupart du temps c'est en tranches plutôt minces que je la présente. Ici une petite marinade vite faite a fait notre bonheur. J'aime bien servir ce porc lors de rencontre au jardin, faciles, rapidement cuites, ma gang et moi aimons bien les manger à la sauvage, c'est à dire légèrement refroidies, coupées en lanières et manger à la main. Vivement le barbecue!



Ingrédients:


4 tranches de longe de porc, ½ pouce d'épaisseur maximum

Marinade:

1 gousses d'ail hachées finement,
2 petites branches de thym frais effeuillé, ou séché
1 petite branche de romarin frais, feuilles hachées, ou séché
3 c. à soupe d'huile douce
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé de miel
Poivre



Procédure:

Bien mélanger les ingrédients de la marinade et y tremper les tranches de viande des deux cotés et laisser mariner une heure sur chaque côté.

Cuire rapidement sur BBQ bien huilé ou dans un poêlon strié, on déplace d'un quart de tour pour bien marquer un côtés, on tourne et on répète pour marquer ce côté.



Régalez-vous et bonne cuisine

Source: Nell
Recette # 67286, crée le 2022-04-03 06:12:02 , Vu 237 fois
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