Tranches de veau farcies de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments grillés sur barbecue
4 tranches de veau de ⅓ lb chacune
2 c. à table de beurre
2 oignons émincés
¼ t. de jambon haché
½ c. à thé de sel de céleri
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
¼ t. de persil haché
¼ t. de mie de pain
¼ t. de ciboulette hachée
2 c. à table d'huile
½ c. à thé de paprika
Chauffer le beurre, y faire revenir les oignons.
Ajouter le jambon, le sel de céleri, le sel, le poivre, le persil, le pain émietté et la ciboulette.
Mélanger le tout parfaitement.
Couper à l'horizontale l'intérieur de chaque côtelette de manière à former une poche.
Remplir l'ouverture de la farce plus haut mentionnée.
Fermer avec des brochettes.
Enduire d'huile.
Faire rôtir sur le gril d'un barbecue, 12 minutes de chaque côté.
Saupoudrer de paprika.
Servir avec des pois, des frites et du catsup.
2 c. à table de beurre
2 oignons émincés
¼ t. de jambon haché
½ c. à thé de sel de céleri
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
¼ t. de persil haché
¼ t. de mie de pain
¼ t. de ciboulette hachée
2 c. à table d'huile
½ c. à thé de paprika
Chauffer le beurre, y faire revenir les oignons.
Ajouter le jambon, le sel de céleri, le sel, le poivre, le persil, le pain émietté et la ciboulette.
Mélanger le tout parfaitement.
Couper à l'horizontale l'intérieur de chaque côtelette de manière à former une poche.
Remplir l'ouverture de la farce plus haut mentionnée.
Fermer avec des brochettes.
Enduire d'huile.
Faire rôtir sur le gril d'un barbecue, 12 minutes de chaque côté.
Saupoudrer de paprika.
Servir avec des pois, des frites et du catsup.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73644, publiée le
2023-10-25 à 14:45, 64 vues